آیا قهوه به صورت خام نیز استفاده می شود؟ بهترین قهوه خام چگونه تهیه می شود؟ ذکر این نکته ضروری است که قهوه حاصل دانه های میوه درخت قهوه است.
میوه هایی که ابتدا رنگی سبز دارند و در زمان رسیده شدن رنگی بنفش یا قرمز پر رنگ شبیه به گیلاس به خود می گیرند.
این میوه ها چیده شده و طی فرآیند های سنتی یا صنعتی، گوشت میوه از دانه جدا می شود.
از این پس برای تهیه قهوه معمولی با این دانه سر و کار داریم.
اما بسیاری قهوه را همین مرحله استفاده می کنند یعنی قهوه خام. بهترین قهوه خام به دلیل برشته نشدن خصوصیاتی متفاوت از معمولی را دارا است، برای مثال رنگی سبز تر، طعمی تلخ تر، میزان شکنندگی کمتر، خواص درمانی بیشتر و عطری بسیار فراتر از معمولی را دارا است.
قهوه خام به دلیل داشتن کلروژنیک اسید در لاغری و کنترل چربی و قند خون تأثیر فراوانی دارد.
استفاد از بهترین قهوه خام
16
آذر
